Depuis deux ans, nous parcourons la France pour partir à la rencontre de commerçants de bouche et de restaurateurs, et de vous présenter une série de portraits pour en découvrir un peu plus sur leur métier, les écouter parler de ce qui les a conduits à exercer ce métier et surtout découvrir l’impact que les nouveaux modes de consommation ont sur leur commerce.
Après Paris et sa banlieue, Lyon, Marseille et Pau, nous mettons le cap sur Dijon !
Aujourd’hui, nous rencontrons Arnaud Collardot, de la boutique Tarterie Fine au 4 rue François Rude, 21000 Dijon. Si vous y passez de notre part, votre âme de gourmand ou de gourmande en sera ravie, c’est une certitude !
